Thomas Desmortreux

Thomas Desmortreux

Pâtissier
 

En poste chez Eric kayser Colombia, Éric Kayser, Lucien Barrière Evenement et Reception

Précédents : Tartines et Macarons

 

Précédents : CIFAC

 

    En résumé

    J'ai commencer la pâtisserie dans une entreprise artisanale à Equemauville dans le Calvados(Tartines et macarons). C'est dans cette entreprise que j'ai préparé mon BEP Pâtissier, glacier, chocolatier. Après avoir obtenu mon diplôme et une fois mon contrat terminé, je suis entré dans le groupe Lucien Barrière ou j'ai préparé une mention complémentaire (desserts à l'assiette) puis un BTM (Brevet technique des métiers) dont je suis titulaire. Travaillant toujours pour le même groupe en tant que pâtissier, mon rêve serai de partir travailler à l'étranger afin de continuer a évoluer et engranger de l'expérience. J'aime beaucoup voyager, les sports collectifs et mon métier.

Parcours

 

Chef pâtissier

Chez Eric kayser Colombia

De décembre 2014 à aujourd'hui
Gestion de boutique de A à Z
 

Pâtissier

Chez Éric Kayser

De novembre 2013 à aujourd'hui
 

Chef de partie Pâtissier

Chez Lucien Barrière Evenement et Reception

De août 2009 à aujourd'hui
Gestion de la chocolaterie
 

CIFAC, Caen

BEP-MC COMPLEMENTAIRE-BTM, Pâtisserie

De septembre 2007 à septembre 2012
 

Apprenti

Chez Tartines et Macarons

De septembre 2007 à juin 2009

Compétences

 
  • Gestion
  • Organisation

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • livre
  • nature
  • pâtisserie
  • sport
  • voyage